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Vini di Romagna Vini Romagnoli - Vini e Vitigni Autoctoni

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VINI DI ROMAGNA

Vini Romagnoli: tra i vini tipici delle terre di Romagna citiamo i principali  DOC Denominiazione Origine Controllata e DOCG Denominazione Origine Controllata Garantita sono numeorsi anche i vini tipici IGT Indicazione Geografica Tipica.

Vino Rosso:  Sangiovese di Romagna (DOC), Cagnina (DOC)

Vino Bianco: Albana (DOCG), Trebbiano (DOC) , Pagadebit (DOC)

Gli stessi sono prodotti in varie diverse tipologie o denominazioni. in questa sezione del sito trovate informazioni su questi vini, cliccando sul nome si accede alla scheda, questa raccolta di vini è un piccolo sottoinsieme dei vini  tipici locali del territorio e della tradizione prodotti con vitigni autoctoni e non in ROMAGNA, questo sito segue il territorio romagnolo e in particolare nelle attuali provincie di Bologna,Ferrara,Ravenna,Forli-Cesena,Rimini.
Altri Vini: nel territorio vengono prodotti venduti e consumati in occasione di sagre e feste di paese, o in agriturismi e ristoranti molti altri vini.
Un altro vino e vitigno autoctono è il Burson (IGT) prodotto in zone vicino a Bagnacavallo (Ravenna) come Boncellino e Russi.

Vino : Eventi Sagre Arte e Cultura in Romagna

Dove si Beve : Menu Degustazioni Enogastronomia in Romagna

Romagna Enogastronomia a Prodotti Tipici




Cucina Romagnola
La Cucina Romagnola è una cucina povera,semplice,  legata al territorio alle attività dei contadini e in maniera più limitata alla cultura marinara che non si estende oltre la zona costiera della riviera.

Olio di Brisighella
Una importante fra le eccellenze gastronomiche del Il territorio delle Terre di Faenza è sicuramente l'Olio extravergine di Oliva di Brisighella (Ravenna), il primo olio ad aver ottenuto, nel 1996, il riconoscimento DOP (Denominazione di Origine Protetta). Riconoscimento che ha premiato la passione, la cultura, la qualità con la quale è sempre stato ottenuto il prezioso prodotto tipico indissolubilmente legato a questa area di romagna già dai tempi dei romani. Gli oli tipici brisighellesi sono: Nobil Drupa,Olio Extravergine Brisighella D.O.P. ,Olio Extravergine Brisighella D.O.P. Cru Brisighello,Olio Extravergine Pieve Tho'

Piadina e Piada Romagnola
Piadina Romagnola e Piada Romagnola - La piadina romagnola,  è un prodotto alimentare facente parte dei PRODOTTI TIPICI tradizionali Italiani della Regione Emilia Romagna. Viene mangiato come sostituo del pane ed è composto da una sfoglia di farina di frumento, strutto (o olio di oliva), sale e acqua, che veniva nella tradizione romagnola cotta su un piatto di terracotta denominato teglia (teggia in romagnolo). Attualmente viene usualmente cotta su piastre di metallo oppure su lastre di pietra refrattaria chiamate testo, da qui ne deriva la dicitura e denominazione alternativamente usata : la piada nel testo. Cambia le caratterisitche in base alla località regionale, infatti, dall' entroterra al mare cambia spessore e dimensione diventando più grande e sottile, finendo per chiamarsi Piada Romagnola tipicamente nelle zone di Rimini, questo per accompagnare meglio i sapori locali di carni e affettati,i formaggi, il pesce.

Prosciutto Crudo di Carpegna DOP San Leo e La Ghianda
Prosciutto crudo di Carpegna DOP - Prosciutto Crudo a Denominazione d'Origine Protetta che prende il nome dalla Località di produzione Carpegna comune in provincia di PU Pesaro-Urbino nell'appennino delle marche.  Viene prodotto in due tipologie San Leo che è un prosciutto di un gusto dolce e delicato a La Ghianda più salato. Vengono selezionate Cosce fresche: solo da suini con una età minima di 10 mesi, nati ed allevati esclusivamente nelle Marche, Emilia Romagna e Lombardia. La produzione è severamente disciplinata infatti le fasi di lavorazione e stagionatura devono essere svolte rigorosamente nel comune di Carpegna. Il periodo di stagionatura, dalla salagione alla commercializzazione dura mediamente 14 mesi e mai meno di 12 mesi.  Inoltre altra caratteristica particolare è che non sono ammessi additivi, quindi il prosciutto di Carpegna non contiene nitriti o nitrati.  Viene attualmente prodotto in maniera artigianale o industriale ma Carpegna è patria secolare del prosciutto crudo stagionato, il territorio era ricco di selve ricco con prevalenza querce, base alimentare per l'allevamento dei suini. Dal Medioevo le Saline di Cervia si impegnarono a fornire sale alla cittadina e una ordinanza del 1407 proibiva di vendere fuori dalla zona suini e carni salate. Nel 1468, quando il signore di Cesena Malatesta Novello vendette le Saline di Cervia alla Serenissima Repubblica di Venezia, mantenne il comunque il diritto della contea di Carpegna a utilizzare liberamente il sale estratto.

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